Fonte: Diário de S. Paulo
Data de publicação: 27/04/10

Estimulantes liberados a atletas

Suplementos alimentares já podem ter cafeína e creatina, mas uso deve ser feito apenas por profissionais

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) mudou as regras para alimentos destinados a atletas. A principal mudança foi a liberação de suplementos de creatina e cafeína, substâncias utilizadas por alguns profissionais de alto rendimento, como velocistas e halterofilistas, para aumentar o desempenho durante a atividade física.

Essa era uma exigência antiga dos produtores desse tipo de alimento e pesquisadores do assunto. Mas, segundo a Anvisa, só agora foi comprovada cientificamente a segurança desse tipo de substância como alimento.

A creatina age dentro da célula muscular. “Ela funciona como uma reserva energética na hora do exercício. Principalmente quando a atividade exige força, potência ou velocidade”, explicou o professor Raul Santo de Oliveira, membro do Centro de Medicina da Atividade Física e do Esporte (Cemafe).

Segundo ele, o corpo produz creatina naturalmente. “São necessários dois gramas diários. O corpo produz um grama. O resto é absorvido na alimentação, com a ingestão de carne vermelha, por exemplo”, disse.

Já a cafeína atua no sistema nervoso e acelera o metabolismo. “É uma substância estimulante, mas é importante dizer que não significa que a pessoa vai ter uma melhora no rendimento. Depende de cada um”, ressaltou o professor.

A diretora da Anvisa, Maria Cecília Brito, destaca que esses alimentos para atletas não devem ser consumidos por quem pratica atividade física ocasionalmente. “Uma dieta balanceada e diversificada já é suficiente e recomendável para atender às necessidades nutricionais desta pessoa”, garantiu. “O treino desses atletas é tão forte que ele acaba precisando desse tipo de suplemento. Mas o que ele ingere, o corpo gasta durante o exercício”, completa Raul.

Prefira alimentos naturais
Suplementos alimentares com creatina e cafeína, feitos para atletas de alto rendimento, não devem ser usados por esportistas de finais de semana, exceto quando o produto foi recomendado por um médico.
“A utilização indiscriminada de creatina pode trazer comprometimento do fígado e dos rins e o da cafeína pode causar irritação, nervosismo, alterações no sono e, até mesmo, o aumento da pressão arterial”, explicou Alessandra Paula Nunes, professora do curso de nutrição do Centro Universitário São Camilo.

Porém, alguns alimentos podem ajudar no desempenho de quem faz atividade física esporadicamente. Os carboidratos, por exemplo, encontrado em pães, arroz ou biscoitos, de preferência os integrais, devem ser a base da alimentação. “Os carboidratos complexos (integrais) são mais indicados por conterem fibras. As frutas também são indicadas por conterem fibras, vitaminas e minerais”, contou a nutricionista.

Após a atividade física, é recomendado o consumo de proteínas. “A preferência é por proteínas magras e de fácil digestão, como leite e queijos magros e carnes brancas”, disse Alessandra. “A água também não pode ser desconsiderada uma vez que um organismo bem hidratado recupera-se mais rápido”, completou.

Outros alimentos como legumes, verduras também devem incluir o cardápio dos atletas. “São fontes de fibras, vitaminas e minerais”, disse.